Burgers
Pain artisanal / fromage de la ferme / viande bouchère
Une folie de potato bun artisanal, Brisket fumé 15h, BBQ sauce et pickles maison.
Notre best-seller!
Une folie de potato bun artisanal, double steack black angus au grill, "fancy sauce", laitue & tomate
Une folie de potato bun artisanal, cuisse de poulet fumée 4h puis frite,
pickles de concombre, laitue, "honey hot sauce" et "chive ranch". La légende dit « Fried Chicken » se serait fait courtiser par Mel Gibson pour jouer dans Chicken Run 2... Il a refusé
Viandes
Poitrine de boeuf certifié Black Angus - Cuisson 15h
Ailes de poulet épicés à la sauce thaï, accompagnés de cacahuètes et de coriandre
Travers de cochon fumés 6h, servi avec pickles et sauce BBQ maison.
Travers de cochon fumés 6H, servis avec pickles et sauce BBQ maison. Fondante à souhait et sans prétention bien sûr, parmi les meilleurs de Paris.
Sûrement la pièce la plus connu du BBQ Texan. Épaule de cochon fumée 12h et effilochée, servi avec pickles et sauce BBQ maison.
Accompagnements
Pour 2 personnes.
Frites maison, Brisket chili, cheddar, pickles d'oignons, coriandre, piments
Le fameux pain de mais au beurre et au miel servis tiède.
Salade de chou "celery vinaigrette"
Un incontournable des BBQ texans, sauce crémeuse, poivron, aneth, pickles de concombre.
Desserts
Chocolat et noix de pecan le «BEST» des cookies
Gâteau chocolat maison, fond de Guinness avec glaçage mascarpone
A mi-chemin entre une creme et une marmelade aux citrons
Boisson non alcoolisé
Bières 🍻
Toutes nos bières sont brassées sur place
Bière basque